🌿 Onkruiden in de tuin – nuttig, eetbaar of verwijderen?

Onkruiden horen bij elke tuin. Sommige zijn heel nuttig, andere zijn eetbaar, maar er zijn ook soorten die giftig of hardnekkig zijn en beter verwijderd worden. Hieronder een overzicht in categorieën.

🌱 Bodembedekkers

• Muur – laagblijvend, eetbaar, houdt bodem vochtig.
• Kleefkruid – bedekt snel open plekken, jonge scheuten eetbaar.

🌱 Bodemlosmakers

• Paardenbloem – diepe wortel, maakt bodem luchtig, bladeren eetbaar.
• Klaproos – haalt mineralen omhoog, verbetert structuur.
• Zuring – zuurminnend, eetbaar maar met mate.

🚫 Hardnekkige woekeraars

• Heermoes – zeer hardnekkig, diepe wortelstokken.
• Kweekgras – kruipende wortelstokken, verstikt andere planten.
• Haagwinde – slingert zich rond groenten, moeilijk te verwijderen.

⚠️ Giftige onkruiden

• Jakobskruiskruid – giftig voor vee en mensen.
• Gevlekte scheerling – sterk giftig, lijkt op peterselie.
• Vingerhoedskruid – sierplant, maar giftig blad en zaden.

🍴 Eetbare onkruiden (met mate)

• Brandnetel – rijk aan mineralen, goed voor soep/thee.
• Muur – fris, geschikt voor salades.
• Paardenbloem – jonge bladeren eetbaar, bitterstoffen gezond.
• Kleefkruid – thee of jonge scheuten eetbaar.
• Zuring – zuur door oxaalzuur, dus slechts beperkt gebruiken.

🚫 Onkruiden beter direct verwijderen

• Distels – prikken, verspreiden snel via wortels en zaden.
• Boterbloem – giftig, woekert in vochtige grond.
• Akkerdistel & akkerwinde – heel lastig uit te roeien.

⚠️ Giftige sierplanten

Sommige sierplanten zijn prachtig, maar toch gevaarlijk. Let vooral op bij kinderen en huisdieren. Onderstaande lijst toont of de plant giftig is voor mensen (🚫) of dieren (🐕).

• Vingerhoedskruid (Digitalis purpurea) – prachtige tweejarige bloeier, zeer geliefd door bijen. 🚫 Giftig voor mensen – 🐕 giftig voor dieren. Vooral bij inname (blad, bloem, zaad). Bladsap kan huidirritatie geven → handschoenen dragen.
• Monnikskap (Aconitum napellus) – diepblauwe sierplant, maar één van de giftigste planten in Europa. 🚫 Giftig voor mensen – 🐕 giftig voor dieren. Ook via huidcontact → altijd handschoenen dragen.
• Lelietje-van-dalen (Convallaria majalis) – lage vaste plant met heerlijk geurende witte bloemen. 🚫 Giftig voor mensen – 🐕 giftig voor dieren. Vooral bessen zijn gevaarlijk.
• Taxus (Taxus baccata) – veel gebruikt als haagplant. 🚫 Giftig voor mensen – 🐕 giftig voor dieren. Naalden en zaden zijn zeer giftig. Alleen het rode vruchtvlees rond de bes is niet giftig.

💡 Extra info

Veel onkruiden hebben ook een positieve rol: ze trekken bijen en vlinders aan, verbeteren de biodiversiteit en kunnen zelfs gebruikt worden als groenbemester of mulch. Door goed te kijken welke onkruiden verschijnen, leer je veel over de gezondheid van je bodem.